Berliner und Münchener Tierärztliche Wochenschrift 116, 244-248

DOI: 10.2376/0341-6593-116-244

© M. & H. Schaper GmbH. 2009

Publiziert: 07/2009

Summary

For many years, ruminant nutritionists and microbiologists have been interestedin manipulating the microbial ecosystem of the rumen to improve productionefficiency by domestic ruminants. Antibiotic ionophores have been used successfullyfor this purpose. However, the use of antibiotics in animal feeds has beenbanned in the European Union since January 2006 due to the risk of spreadingantibiotic resistance. For this reason, scientists have become interested in evaluatingother alternatives to control specific microbial populations to modulaterumen fermentation. Dietary supplements of live yeast preparations, based onSaccharomyces cerevisiae, have been reported to improve health and productivityof ruminants. In contrast to antimicrobial agents, live yeasts offer a natural alternativeto manipulate animal performance. This review discusses the modes ofaction of live yeasts in rumen ecosystem and their subsequent effects on animalperformance.

Zusammenfassung

Seit vielen Jahren interessieren sich Ernährungswissenschafter und Mikrobiologenfür die Manipulierung des mikrobiellen Pansenökosystems, um die Leistungsfähigkeitvon Wiederkäuern zu verbessern. Für diesen Zweck wurden früherantibiotische Ionophore erfolgreich eingesetzt. Wegen der Problematik der Antibiotikaresistenzenist jedoch die Anwendung von Antibiotika im Tierfutter seitdem Jahr 2006 in der Europäischen Union verboten. Aus diesem Grund suchenWissenschaftler nach Alternativen, um die spezifische Mikrobenpopulation zukontrollieren und die ruminale Fermentation zu verbessern. Studien zeigen, dassdie Zugabe von lebenden Hefen (Saccharomyces cerevisiae) zum Futter, die Gesundheitund Produktivität von Wiederkäuern verbessern kann. Im Gegensatz zuAntibiotika bieten lebende Hefen eine natürliche Alternative, um die Tierleistungzu verbessern. Diese Übersichtsarbeit thematisiert die Wirkungsweise lebenderHefen im Pansenökosystem und die daraus folgenden Effekte auf die Tierleistung.