Milchkuh, Kupfer, Zink, Serum, Leber, Deckhaar, dairy cow, copper, zinc, serum, liver, hair

Berliner und Münchener Tierärztliche Wochenschrift 121, 278-285

DOI: 10.2376/0005-9366-121-278

© Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG. 2008

Publiziert: 07/2008

Zusammenfassung

In einem Fütterungsversuch über 16 Wochen mit 20 Kühen der Rasse Dt. Holsteinwurde am Institut für Tierernährung des Friedrich-Loeffler-Institutes (Bundesforschungsinstitutfür Tiergesundheit, FLI) in Braunschweig der Einfluss unterschiedlicherKupfer- und Zinkgehalte in der Ration auf deren Konzentrationen in Serum,Leber und Deckhaar untersucht. Als Grundfutter stand allen Tieren eine Mischungaus Mais- und Grassilage zur freien Aufnahme zur Verfügung. Die Tiere wurdenin zwei Gruppen eingeteilt; je 10 Kühe (Gruppe A) erhielten über das Kraftfutter,welches entsprechend der Milchleistung zugeteilt wurde, Kupfer und Zink nachden Versorgungsempfehlungen der GfE (2001), während die Tiere in Gruppe Betwa die doppelte Menge der Versorgungsempfehlungen an Kupfer und Zinkerhielten. Zu Versuchsbeginn und am Versuchsende wurde allen Tieren Blut, einLeberbioptat und pigmentiertes Deckhaar entnommen, um in diesen Gewebendie Einlagerung von Kupfer und Zink zu ermitteln. Im Serum und Deckhaar warendie Kupferkonzentrationen trotz unterschiedlicher Aufnahme nicht verschiedenzwischen den beiden Gruppen [13,4 für Gruppe A bzw. 12,5 amp;#956;mol/L für Gruppe Bim Serum und 6,8 (Gruppe A) bzw. 7,4 mg/kg T (Gruppe B) im Deckhaar]. Lediglichdie Kupferkonzentration in der Leber war bei höherer Kupferzufuhr (GruppeB) signifikant höher (506 mg/kg T im Vergleich zu 383 mg/kg T). Demnach istdie Leber das am besten geeignete Indiaktororgan, eine mindestens bedarfsgerechteVersorgung exakt wiederzugeben. Eine Erhöhung der Zinkzulage im Futterführte weder zu einer höheren Zinkkonzentration im Serum (15,1 in Gruppe B imVergleich zu 13,4 amp;#956;mol/L für Gruppe A), noch zu signifikant höheren Zinkkonzentrationenin der Leber (140 für Gruppe B bzw. 112 mg/kg T für Gruppe A) und imDeckhaar (130 in Gruppe A bzw. 123 mg/kg T in Gruppe B). Für Kupfer bestehteine signifikante Korrelation zwischen der Cu-Aufnahme und der Cu-Konzentrationin der Leber (r = 0,46), während für Zink nur eine tendenzielle Korrelationzwischen der Zn-Aufnahme und der Zn-Konzentration in der Leber bestand(r = 0,23). Für Zink ist keines der drei geprüften Probenmatrices besonders gutgeeignet, eine bedarfsgerechte Zinkversorgung zu diagnostizieren.

Summary

In a feeding trial at the Institute of Animal Nutrition of the Federal Research Instituteof Animal Health (FLI) over 12 weeks with 20 cows of the German HolsteinBreed the influence of different copper and zinc contents in the ration on theirconcentration in blood serum, liver and hair was tested. All animals received adiet based on maize- and grass silage ad libitum. The animals were divided intwo groups with 10 cows each; group A received a concentrate according totheir milk yield with a copper and zinc content as recommended (GfE 2001),whereas group B was offered a concentrate with roughly the double amount ofcopper and zinc. At the beginning and at the end of the trial a sample of blood,pigmented hair and a liver bioptate was taken from all animals to evaluate theincorporation of copper and zinc in these tissues. In serum and pigmented hair the copper concentrations did not differ between the two groups [13.4 forGroup A and 12.5 amp;#956;mol/L for Group B in serum respectively 6.8 (Group A) and7.4mg/kgDM (Group B) in pigmented hair]. Only the copper concentration inthe liver was influenced by the different feeding. The higher copper contentfor group B resulted in a significantly higher copper concentration in the liver(506 mg/kgDM compared to 383 mg/kg DM). The liver is the best indicatororgan for a sufficient copper supply. An increase in the zinc content in the rationresulted neither in higher zinc concentrations in serum (15.1 in Group B in comparisonto 13.4 amp;#956;mol/Lfor Group A) nor in higher zinc concentrations in liver(140 for Group B and 112 mg/kg DM for Group A) and pigmented hair (130in Group A and 123 mg/kg DM in Group B). There is a significant correlationbetween copper intake and copper concentration in the liver (r = 0.46), whereasthe correlation between zinc intake and zinc concentration in the liver is onlytendencially (r = 0.23). The three tested samples serum, liver and cow hair are notqualified to reflect exactly a sufficient zinc supply.