Der Praktische Tierarzt 94, 330-337

© Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG. 2013

Publiziert: 04/2013

Zusammenfassung

Die Jahrtausende lange Züchtung von Rindern
bis zur modernen Milchkuh hatte massive Auswirkungen auf die
physiologische Anpassungsfähigkeit von Stoffwechsel, Immunsystem
und Fruchtbarkeit an die aktuellen Haltungs- und Umweltbedingungen.
Trotz beachtlicher Leistungssteigerung in der
Milchproduktion durch gezielte Selektion blieben die ursprünglichen
Aspekte der Laktation – Immunschutz (Kolostrum) und Ernährung
des Kalbes – in Form der metabolischen Favorisierung der
Milchdrüse in der Frühlaktation sowie der Form der Laktationskurve
auch bei der Hochleistungskuh erhalten. Gleichzeitig stellt diese
metabolische Priorität des Euters beim heutigen Leistungsniveau
infolge der damit notwendigen Mobilisierung von Körperdepots
zur Aufrechterhaltung der Milchbildung eine enorme Belastung für
den Stoffwechsel und die Gesundheit des Tieres dar. Die physiologischen
Mechanismen zur Anpassung des Stoffwechsels auf die
hohe Milchbildung und deren Konsequenzen greifen auch – direkt
und indirekt – in den Bereich Reproduktion ein. Neben der Priorität
der Laktation nach dem Abkalben hat sich auch die Etablierung einer
Mutter-Kalb-Bindung eine Rolle in der Laktation der modernen
Milchkuh bewahrt. Obwohl heute in den meisten Fällen das Kalb
gleich nach der Geburt von der Kuh getrennt wird, ist die Fähigkeit
der laktierenden Kuh, eine „Mutter-Kalb-Bindung“ aufzubauen,
eine unabdingbare Voraussetzung für die Physiologie der Milchejektion
und das Maschinenmelken.

Summary

The physiology of the modern dairy cow in the conflict
between evolution and performance-oriented
breeding
Breeding of cattle towards the modern dairy cow for
thousands of years tremendously affected the physiological adaptability
of metabolism, immune system and fertility to current
husbandry and environmental conditions. Besides the remarkable
increase in milk yield achieved by directed selection, the original
aspects of lactation – immunization (colostrum) and nourishment
of the calf – are also conserved in the high yielding dairy cow
in terms of the metabolic priority of the mammary gland in early
lactation and the shape of the lactation curve. Simultaneously, this
metabolic priority of the mammary gland at today’s level of performance
causes a huge burden for metabolism and animal health
due to the necessary mobilization of body reserves for maintaining
milk production. Physiological strategies to adapt metabolism to
high milk production take also – directly and indirectly - effect in
the field of reproduction. In addition to the priority of lactation
after parturition, establishing a mother-child-bonding still remains
a function of lactation in the modern dairy cow. Although in most
cases the calf is separated immediately after parturition, the ability
of the lactating cow to develop a “mother-calf-bonding” is a crucial
requirement for the physiology of milk ejection and machine
milking.