TY - JOUR KW - Entomophagie KW - Produktkategorien KW - Insektenpulver KW - Speiseinsektenanteil KW - Lebensmittelinformationsverordnung KW - neuartige Lebensmittel AU - S Trögel AU - M Bülte AB - Die Online-Vermarktung von Speiseinsekten und daraus hergestellten Lebensmitteln bietet eine breite Produktvielfalt im Europäischen Wirtschaftsraum. Immer mehr traditionellen Lebensmitteln werden Insekten, die zu Pulver verarbeitet wurden, als Lebensmittelzutat hinzugefügt. So konnten Produkte in 18 Kategorien eingeteilt werden. Die Unkenntlichmachung von Insekten kann dazu führen, die Akzeptanz dieser neuartigen Lebensmittel zu steigern. Nicht alle EUMitgliedstaaten beteiligen sich aktiv am Wettbewerb im Internet, aber aus zwölf Ländern (die Schweiz mit eingerechnet) können Produkte bestellt werden, die unterschiedliche Gehalte an Insekten von 3–35 % am Gesamtprodukt aufweisen. Die vorliegende Arbeit gibt eine Momentaufnahme über die aktuell im Internet beteiligten Mitgliedsstaaten und die verfügbaren Produkte. BT - Berliner und Münchener Tierärztliche Wochenschrift C1 - {"oldId":110223,"title":"Online-Vermarktung von Speiseinsekten und daraus hergestellten Produkten im Europ\u00e4ischen Wirtschaftsraum","topline":"","teaserText":"Online marketing of edible insects and derived products in the European Economic Area","content":"

Zusammenfassung<\/span>
Die Online-Vermarktung von Speiseinsekten und daraus hergestellten Lebensmitteln bietet eine breite Produktvielfalt im Europ\u00e4ischen Wirtschaftsraum. Immer mehr traditionellen Lebensmitteln werden Insekten, die zu Pulver verarbeitet wurden, als Lebensmittelzutat hinzugef\u00fcgt. So konnten Produkte in 18 Kategorien eingeteilt werden. Die Unkenntlichmachung von Insekten kann dazu f\u00fchren, die Akzeptanz dieser neuartigen Lebensmittel zu steigern. Nicht alle EUMitgliedstaaten beteiligen sich aktiv am Wettbewerb im Internet, aber aus zw\u00f6lf L\u00e4ndern (die Schweiz mit eingerechnet) k\u00f6nnen Produkte bestellt werden, die unterschiedliche Gehalte an Insekten von 3\u201335 % am Gesamtprodukt aufweisen. Die vorliegende Arbeit gibt eine Momentaufnahme \u00fcber die aktuell im Internet beteiligten Mitgliedsstaaten und die verf\u00fcgbaren Produkte.<\/p>

Schl\u00fcsselw\u00f6rter<\/span>
Entomophagie, Produktkategorien, Insektenpulver, Speiseinsektenanteil, Lebensmittelinformationsverordnung, neuartige Lebensmittel<\/p>

Summary<\/span>
Online marketing of edible insects and foods made from them offers a wide range of products within the European Economic Area. More and more traditional foods are produced with processed food insects, which are added in the form of powder. So products could be divided into 18 categories. Obliteration of the insects could increase the acceptance of these novel foods. Not all EU Member States participate actively in the competition on the Internet, but from twelve countries (including Switzerland), products can be ordered that have different insect contents between three and 35 % of the total product. The present work gives a snapshot of the currently involved member states and the available products.<\/p>

Keywords<\/span>
entomophagy, product categories, insect powder, insects ingredient amount, food information to consumers, novel food<\/p>","categories":["Tier\u00e4rztliche Wochenschrift","Abostufe BMTW","Fachartikel"],"fromDate":"Dec 14, 2018 9:58:23 AM","oldUrls":["http:\/\/vetline.de\/online-vermarktung-von-speiseinsekten-und-daraus-hergestellten-produkten-im-europaeischen-wirtschaftsraum\/150\/3130\/110223"],"doiLanguage":"deutsch","doiProductFormat":"online","doiPublisher":"Schl\u00fctersche Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG","doiSerialWorkTitle":"Berl M\u00fcnch Tier\u00e4rztl Wochensch","doiDocumentUri":"https:\/\/vetline.de\/files\/smfiledata\/7\/4\/5\/1\/0\/4\/BMTW_AOP_18057_Troegel.pdf","doiSource":"Berl M\u00fcnch Tier\u00e4rztl Wochenschc","doiissn":"0005-9366","doiNr":"10.2376\/0005-9366-18057","doiFirstPage":".","doiLastPage":"..","doiTransmitted":true,"doiAuthor":"Tr\u00f6gel S, B\u00fclte M","pdf":{"path":"http:\/\/data\/BMTW_AOP_18057_Troegel.pdf","title":"BMTW_AOP_18057_Troegel","description":"Online-Vermarktung von Speiseinsekten und daraus hergestellten Produkten im Europ\u00e4ischen Wirtschaftsraum"},"authors":[{"firstName":"S","middleName":"","lastName":"Tr\u00f6gel"},{"firstName":"M","middleName":"","lastName":"B\u00fclte"}],"contentOptimised":"

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Schl\u00fcsselw\u00f6rter:<\/strong>
Entomophagie, Produktkategorien, Insektenpulver, Speiseinsektenanteil, Lebensmittelinformationsverordnung, neuartige Lebensmittel<\/p>

Summary<\/strong>
Online marketing of edible insects and foods made from them offers a wide range of products within the European Economic Area. More and more traditional foods are produced with processed food insects, which are added in the form of powder. So products could be divided into 18 categories. Obliteration of the insects could increase the acceptance of these novel foods. Not all EU Member States participate actively in the competition on the Internet, but from twelve countries (including Switzerland), products can be ordered that have different insect contents between three and 35 % of the total product. The present work gives a snapshot of the currently involved member states and the available products.<\/p>

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