TY - JOUR
KW - Thermophile Campylobacter spp.
KW - kultureller Nachweis
KW - Anreicherungsmedium
AU - U Messelhäußer
AU - D Thärigen
AU - C Fella
AU - H Schreiner
AU - U Busch
AU - C Höller
AB -  Thermophile Campylobacter spp. zählen zu den wichtigsten lebensmittelübertragenen  Infektionserregern in Deutschland. Somit besteht auch im Bereich der  Lebensmittelmikrobiologie die Notwendigkeit für schnelle und routinetaugliche  Nachweisverfahren. Ein zuverlässiger, kultureller, qualitativer, aber auch quantitativer  Nachweis thermophiler Campylobacter spp. stellt allerdings nach wie vor,  zumindest bei einigen Lebensmittelmatrizes, eine diagnostische Herausforderung  dar, insbesondere da bei Untersuchungen im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung  für einen aussagekräftigen Befund ein kultureller Erregernachweis  erfolgen muss. Am Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit  (LGL) wurden deshalb in den vergangenen Jahren neben dem  derzeit aktuell gültigen Standardnachweisverfahren ISO 10272:2006 unterschiedliche  kulturelle Nachweise in Kombination mit entsprechenden molekularen und  immunologischen Screeningverfahren auf ihre Tauglichkeit in der Routinediagnostik  an unterschiedlichen Lebensmittelmatrizes tierischen und pflanzlichen Ursprungs getestet. Die Ergebnisse dieser Vergleichsuntersuchungen zeigen, dass  keine der getesteten Selektivanreicherungen bei natürlich kontaminierten Proben  einen vollständig zufriedenstellenden, ausschließlich kulturbasierten Nachweis  thermophiler Campylobacter spp. bei allen getesteten Lebensmittelmatrizes  erlaubt. Die Kombination des kulturellen Nachweises mit einem entsprechenden  Screeningverfahren für einen schnellen und zuverlässigen, kulturbasierten  Nachweis ist daher nach der derzeit vorliegenden Datenlage zu empfehlen. Dabei  muss man sich aber bewusst sein, dass die Sensitivität der molekularen und  immunologischen Screeningverfahren in der Regel so hoch liegt, dass bei einem  Teil der im Screening positiven Proben, in Abhängigkeit von Matrix und Prozessierungsgrad  des Lebensmittels, keine Isolierung des Erregers möglich ist. 
BT - Berliner und Münchener Tierärztliche Wochenschrift
C1 - {"oldId":84710,"title":"Kultureller Nachweis thermophiler Campylobacter spp. in Lebensmitteln \u2013 M\u00f6glichkeiten und Grenzen der Diagnostik im Rahmen der amtlichen \u00dcberwachung","topline":"Open Access | CARO-Themenheft","teaserText":"Cultural detection of thermotolerant Campylobacter spp. in food \u2013 potentials and limitations of diagnostic tools in the context of official food control","content":"<p><span class=\"bold\">Zusammenfassung<\/span><\/p><p> Thermophile <span class=\"italic\">Campylobacter <\/span>spp. z\u00e4hlen zu den wichtigsten lebensmittel\u00fcbertragenen  Infektionserregern in Deutschland. Somit besteht auch im Bereich der  Lebensmittelmikrobiologie die Notwendigkeit f\u00fcr schnelle und routinetaugliche  Nachweisverfahren. Ein zuverl\u00e4ssiger, kultureller, qualitativer, aber auch quantitativer  Nachweis thermophiler <span class=\"italic\">Campylobacter <\/span>spp. stellt allerdings nach wie vor,  zumindest bei einigen Lebensmittelmatrizes, eine diagnostische Herausforderung  dar, insbesondere da bei Untersuchungen im Rahmen der amtlichen Lebensmittel\u00fcberwachung  f\u00fcr einen aussagekr\u00e4ftigen Befund ein kultureller Erregernachweis  erfolgen muss. Am Bayerischen Landesamt f\u00fcr Gesundheit und Lebensmittelsicherheit  (LGL) wurden deshalb in den vergangenen Jahren neben dem  derzeit aktuell g\u00fcltigen Standardnachweisverfahren ISO 10272:2006 unterschiedliche  kulturelle Nachweise in Kombination mit entsprechenden molekularen und  immunologischen Screeningverfahren auf ihre Tauglichkeit in der Routinediagnostik  an unterschiedlichen Lebensmittelmatrizes tierischen und pflanzlichen Ursprungs getestet. Die Ergebnisse dieser Vergleichsuntersuchungen zeigen, dass  keine der getesteten Selektivanreicherungen bei nat\u00fcrlich kontaminierten Proben  einen vollst\u00e4ndig zufriedenstellenden, ausschlie\u00dflich kulturbasierten Nachweis  thermophiler <span class=\"italic\">Campylobacter <\/span>spp. bei allen getesteten Lebensmittelmatrizes  erlaubt. Die Kombination des kulturellen Nachweises mit einem entsprechenden  Screeningverfahren f\u00fcr einen schnellen und zuverl\u00e4ssigen, kulturbasierten  Nachweis ist daher nach der derzeit vorliegenden Datenlage zu empfehlen. Dabei  muss man sich aber bewusst sein, dass die Sensitivit\u00e4t der molekularen und  immunologischen Screeningverfahren in der Regel so hoch liegt, dass bei einem  Teil der im Screening positiven Proben, in Abh\u00e4ngigkeit von Matrix und Prozessierungsgrad  des Lebensmittels, keine Isolierung des Erregers m\u00f6glich ist. <\/p><p> <span class=\"bold\">Schl\u00fcsselw\u00f6rter<\/span><\/p><p> Thermophile <span class=\"italic\">Campylobacter <\/span>spp., kultureller Nachweis,  Anreicherungsmedium<\/p><p><span class=\"bold\">Summary <\/span><\/p><p>Thermotolerant <span class=\"italic\">Campylobacter <\/span>spp. rank among the most important foodborne  pathogens in Germany. Therefore a necessity for rapid and routinely useable  detection methods exists also in the area of food microbiology. A reliable, cultural  qualitative, but also quantitative detection of thermotolerant <span class=\"italic\">Campylobacter <\/span>spp.  pose a challenge, at least concerning special food matrices, especially because  in the context of official food control the cultural detection of thermotolerant  <span class=\"italic\">Campylobacter<\/span> spp. is needed. This was the reason, why different cultural detection  methods, beside the standard procedure of ISO 10272:2006, in combination  with molecular and immunological screening methods were tested at the  Bavarian Health and Food Safety Authority (LGL) during the last years for the use  in routine diagnostic using different food matrices of animal and plant origin.  The results of the comparative studies showed clearly that no enrichment broth  tested gave completely satisfactory results for an only culture-based detection  of thermotolerant<span class=\"italic\"> Campylobacter<\/span> spp. Considering the currently available data the combination with a screening method is therefore recommended for a rapid  and reliable detection. But in this case the user should take into account that the  sensitivity of such molecular and immunological methods is normally so high  that in some cases, depending on the food matrix and processing step, the isolation  of the pathogen would not be possible in samples, which were positive in  the screening methods.<\/p><p><br \/> <span class=\"bold\">Keywords<\/span><\/p><p>thermotolerant <span class=\"italic\">Campylobacter <\/span>spp., culture-based detection,  enrichment broth <\/p>","categories":["Open Access","Abostufe frei"],"fromDate":"Jan 15, 2015 1:35:50 PM","oldUrls":["http:\/\/vetline.de\/kultureller-nachweis-thermophiler-campylobacter-spp-in-lebensmitteln-moeglichkeiten-und-grenzen-der-diagnostik-im-rahmen-der-amtlichen-ueberwachung\/150\/3216\/84710"],"doiLanguage":"deutsch","doiProductFormat":"online","doiPublisher":"Schl\u00fctersche Verlagsgesellschaft mbH & Co. 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The results of the comparative studies showed clearly that no enrichment broth  tested gave completely satisfactory results for an only culture-based detection  of thermotolerant<em> Campylobacter<\/em> spp. Considering the currently available data the combination with a screening method is therefore recommended for a rapid  and reliable detection. 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Die Ergebnisse dieser Vergleichsuntersuchungen zeigen, dass  keine der getesteten Selektivanreicherungen bei nat\u00fcrlich kontaminierten Proben  einen vollst\u00e4ndig zufriedenstellenden, ausschlie\u00dflich kulturbasierten Nachweis  thermophiler <em>Campylobacter <\/em>spp. bei allen getesteten Lebensmittelmatrizes  erlaubt. Die Kombination des kulturellen Nachweises mit einem entsprechenden  Screeningverfahren f\u00fcr einen schnellen und zuverl\u00e4ssigen, kulturbasierten  Nachweis ist daher nach der derzeit vorliegenden Datenlage zu empfehlen. Dabei  muss man sich aber bewusst sein, dass die Sensitivit\u00e4t der molekularen und  immunologischen Screeningverfahren in der Regel so hoch liegt, dass bei einem  Teil der im Screening positiven Proben, in Abh\u00e4ngigkeit von Matrix und Prozessierungsgrad  des Lebensmittels, keine Isolierung des Erregers m\u00f6glich ist. <\/p><p>","schluesselwoerter":["Thermophile Campylobacter spp.","kultureller Nachweis","Anreicherungsmedium"],"summary":"<\/p><p>Thermotolerant <em>Campylobacter <\/em>spp. rank among the most important foodborne  pathogens in Germany. Therefore a necessity for rapid and routinely useable  detection methods exists also in the area of food microbiology. 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The results of the comparative studies showed clearly that no enrichment broth  tested gave completely satisfactory results for an only culture-based detection  of thermotolerant<em> Campylobacter<\/em> spp. Considering the currently available data the combination with a screening method is therefore recommended for a rapid  and reliable detection. But in this case the user should take into account that the  sensitivity of such molecular and immunological methods is normally so high  that in some cases, depending on the food matrix and processing step, the isolation  of the pathogen would not be possible in samples, which were positive in  the screening methods.<\/p><p>","keywords":["thermotolerant Campylobacter spp.","culture-based detection","enrichment broth"],"translatedTitle":"Cultural detection of thermotolerant Campylobacter spp. in food \u2013 potentials and limitations of diagnostic tools in the context of official food control","abstractE":" Thermophile Campylobacter spp. z\u00e4hlen zu den wichtigsten lebensmittel\u00fcbertragenen  Infektionserregern in Deutschland. Somit besteht auch im Bereich der  Lebensmittelmikrobiologie die Notwendigkeit f\u00fcr schnelle und routinetaugliche  Nachweisverfahren. 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CY - Hannover
DA - 01/2015
DO - 10.2376/0005-9366-128-117
LA - German
N2 -  Thermophile Campylobacter spp. zählen zu den wichtigsten lebensmittelübertragenen  Infektionserregern in Deutschland. Somit besteht auch im Bereich der  Lebensmittelmikrobiologie die Notwendigkeit für schnelle und routinetaugliche  Nachweisverfahren. Ein zuverlässiger, kultureller, qualitativer, aber auch quantitativer  Nachweis thermophiler Campylobacter spp. stellt allerdings nach wie vor,  zumindest bei einigen Lebensmittelmatrizes, eine diagnostische Herausforderung  dar, insbesondere da bei Untersuchungen im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung  für einen aussagekräftigen Befund ein kultureller Erregernachweis  erfolgen muss. Am Bayerischen Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit  (LGL) wurden deshalb in den vergangenen Jahren neben dem  derzeit aktuell gültigen Standardnachweisverfahren ISO 10272:2006 unterschiedliche  kulturelle Nachweise in Kombination mit entsprechenden molekularen und  immunologischen Screeningverfahren auf ihre Tauglichkeit in der Routinediagnostik  an unterschiedlichen Lebensmittelmatrizes tierischen und pflanzlichen Ursprungs getestet. Die Ergebnisse dieser Vergleichsuntersuchungen zeigen, dass  keine der getesteten Selektivanreicherungen bei natürlich kontaminierten Proben  einen vollständig zufriedenstellenden, ausschließlich kulturbasierten Nachweis  thermophiler Campylobacter spp. bei allen getesteten Lebensmittelmatrizes  erlaubt. Die Kombination des kulturellen Nachweises mit einem entsprechenden  Screeningverfahren für einen schnellen und zuverlässigen, kulturbasierten  Nachweis ist daher nach der derzeit vorliegenden Datenlage zu empfehlen. Dabei  muss man sich aber bewusst sein, dass die Sensitivität der molekularen und  immunologischen Screeningverfahren in der Regel so hoch liegt, dass bei einem  Teil der im Screening positiven Proben, in Abhängigkeit von Matrix und Prozessierungsgrad  des Lebensmittels, keine Isolierung des Erregers möglich ist. 
PB - Schlütersche Verlagsgesellschaft mbH & Co. KG
PP - Hannover
PY - 2015
SP - 117
EP - 121
T1 - Kultureller Nachweis thermophiler Campylobacter spp. in Lebensmitteln – Möglichkeiten und Grenzen der Diagnostik im Rahmen der amtlichen Überwachung
T2 - Berliner und Münchener Tierärztliche Wochenschrift
TI - Kultureller Nachweis thermophiler Campylobacter spp. in Lebensmitteln – Möglichkeiten und Grenzen der Diagnostik im Rahmen der amtlichen Überwachung
TT - Cultural detection of thermotolerant Campylobacter spp. in food – potentials and limitations of diagnostic tools in the context of official food control
VL - 128
SN - 0005-9366
ER -